健康クッキング「ジンジャースープ」　すぎやま病院

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医食同源という言葉があるように、食は健康づくりの源です。
身近な食材の栄養成分についても学びながら、料理のレパートリーを増やしましょう。

しょうがをたっぷり使った、ぽかぽかスープ。
ほたての貝柱で、さらにコクが出ます。

■材料（4人分）

■作り方

血行促進を助ける「ジンゲロール」「ショウガオール」: しょうがに含まれる辛み成分「ジンゲロール」「ショウガオール」。これらには血行を促進し、身体を温める効果があり、つらい冷え性でお悩みの方にもオススメです。また、かぜ薬で知られている「葛根湯」にも生薬として含まれています。発汗作用があるので、風邪からくる発熱にも効果的です。寒さや乾燥が気になる季節は、しょうがで乗り切りましょう。
胃腸の調子を整える、さらなる働き: 辛み成分「ショウガオール」は、胃酸によって荒れた胃の粘膜の修復を促す作用があり、胃潰瘍などの防止・改善にもつながります。また、殺菌作用もあるので、食中毒の予防も期待できます。一方「ジンゲロール」は二日酔いやつわりから来る吐き気を抑える効果があり、胃腸の運動を正常に保つと言われています。

冷え: 身体の冷えをそのままにすると、新陳代謝が低下します。冷え性はもちろん、「脳梗塞」「ガン」「子宮筋腫」など、さまざまな病気を引き起こすことも。日常生活での予防と対策を心掛けましょう。